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ぶどうのフルーツサンド

ぱんなり。では、週末の土日限定でフルーツサンドを販売しています

先週から「ぶどう」を使ったフルーツサンドの販売を開始しました!

フルーツは季節によって取れるものが変わりますよね
冬から春にかけて「いちご」と「みかん(でこぽん)」をメインに販売してきましたが
みかんが時期的に入荷しなくなったので
その代わりに「ぶどう」の登場です!

価格は290円+税

破格でしょ?!(笑)

使ってるのは、マスカットではなく
こぶりの種なしぶどうです

その理由は

お求めやすくしたかったのと
クリームのむにゅっと感と、ぶどうのジューシーさ、を楽しんでもらうためです

お客さんからよくお聞きするのが
口の中でクリームと果実をいい感じに混ぜて食べるのが美味しい!と

そんな食べ方ができるように、ぶどうの大きさと数、クリームの量を調整しました

季節によってフルーツも変わっていくので
それにあわせて新しいメニューを考えなければいけません

また、それが楽しい!

あれこれ、試作をつくって
商品になるまでの過程もたのしいんですよね〜

マスカットのような大きな粒であれば
いちごのように3〜4個ならべてカットするだけでも可愛いのですが
今回のように粒が小さいと、見た目がなんかものたりない、、、

そこで、どうしようかと考えたところ
そう!ジグザクに2列にならべよう!!と思い試してみました

フルーツサンドは最後にカットするまで断面が見えないので
つくっている時は、カット後の断面を想像しながらフルーツを配置していきます

今回の場合だと、ぶどうを2段ベッドのように間にクリームをはさみながらつくっていきます

クリームの分量が偏ると、ぶどうが中心にこないため簡単なように見えて意外と難しい

そして
パン→クリーム→ぶどう→クリーム→ぶどう→クリーム→パン
と重ねられたら、次は最後のお楽しみ、カットです!

パンもクリームも非常に柔らかいので、優しく注意しながらカット!!

ずらし方が絶妙〜❢

うまく並んでた瞬間はニヤリとします。(笑)

今は「いちご」と「ぶどう」ですが
いちごは、もうすぐ入荷しなくなります

さあ、これからの時期、どんなフルーツにしようかな〜と妄想中です

キュウイ?バナナ?いちじく?パイナップル?ミックス??

その時の仕入れやわたしの気まぐれでフルーツが変わります!

ちなみにメロンを試作したのですが
水分が多いのと優しい味すぎてクリームとあいませんでした。。。

また、みなさんが食べたいフルーツサンドがあればリクエストしてください!

今、思いつきました!!!

フルーツの燻製サンド!

これは香りがきつくてダメか。。。(笑)

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