ぶどうのフルーツサンド

ぱんなり。では、週末の土日限定でフルーツサンドを販売しています

先週から「ぶどう」を使ったフルーツサンドの販売を開始しました！

フルーツは季節によって取れるものが変わりますよね
冬から春にかけて「いちご」と「みかん（でこぽん）」をメインに販売してきましたが
みかんが時期的に入荷しなくなったので
その代わりに「ぶどう」の登場です！

価格は２９０円＋税

破格でしょ？！（笑）

使ってるのは、マスカットではなく
こぶりの種なしぶどうです

その理由は

お求めやすくしたかったのと
クリームのむにゅっと感と、ぶどうのジューシーさ、を楽しんでもらうためです

お客さんからよくお聞きするのが
口の中でクリームと果実をいい感じに混ぜて食べるのが美味しい！と

そんな食べ方ができるように、ぶどうの大きさと数、クリームの量を調整しました

季節によってフルーツも変わっていくので
それにあわせて新しいメニューを考えなければいけません

また、それが楽しい！

あれこれ、試作をつくって
商品になるまでの過程もたのしいんですよね〜

マスカットのような大きな粒であれば
いちごのように３〜４個ならべてカットするだけでも可愛いのですが
今回のように粒が小さいと、見た目がなんかものたりない、、、

そこで、どうしようかと考えたところ
そう！ジグザクに２列にならべよう！！と思い試してみました

フルーツサンドは最後にカットするまで断面が見えないので
つくっている時は、カット後の断面を想像しながらフルーツを配置していきます

今回の場合だと、ぶどうを２段ベッドのように間にクリームをはさみながらつくっていきます

クリームの分量が偏ると、ぶどうが中心にこないため簡単なように見えて意外と難しい

そして
パン→クリーム→ぶどう→クリーム→ぶどう→クリーム→パン
と重ねられたら、次は最後のお楽しみ、カットです！

パンもクリームも非常に柔らかいので、優しく注意しながらカット！！

うまく並んでた瞬間はニヤリとします。（笑）

今は「いちご」と「ぶどう」ですが
いちごは、もうすぐ入荷しなくなります

さあ、これからの時期、どんなフルーツにしようかな〜と妄想中です

キュウイ？バナナ？いちじく？パイナップル？ミックス？？

その時の仕入れやわたしの気まぐれでフルーツが変わります！

ちなみにメロンを試作したのですが
水分が多いのと優しい味すぎてクリームとあいませんでした。。。

また、みなさんが食べたいフルーツサンドがあればリクエストしてください！

今、思いつきました！！！

フルーツの燻製サンド！

これは香りがきつくてダメか。。。（笑）

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